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인류가 차린 식탁 - 알고 먹으면 더 맛있는 50가지 음식 인문학
우타 제부르크 지음, 류동수 옮김 / 애플북스 / 2024년 5월
평점 :
1만 년에 걸친 인류의 음식 역사를 다루는 책 📚
이 책은 각 시대별로 다양한 음식 문화를 소개하며, 당시의 사회적, 경제적, 문화적 배경을 엿볼 수 있게 해준다.
선사시대의 매머드 스테이크부터 현대의 팬데믹 디너까지, 다양한 음식의 기원을 탐구한다. 예를 들어, 로마제국 시기 검투사들이 먹었던 죽, 중세 유럽의 백조 구이, 일본 에도 시대의 초밥 등 각 음식이 탄생한 역사적 배경과 의미를 상세히 설명해준다.
음식이 단순히 생존을 위한 도구가 아니라, 사회 계층을 구별하는 수단이자 권력과 문화의 상징으로 작용해 왔음을 강조하는데, 예를 들어, 로마시대의 음식은 계급에 따라 구별되었으며, 현대에 들어서는 패스트푸드가 자본주의의 상징으로 자리 잡는 과정도 이야기한다.
음식의 역사와 그 속에 담긴 이야기를 통해 인류의 문화를 이해하는 데 도움을 준다. 음식이 단순히 먹는 것을 넘어 문화, 역사, 사회적 맥락에서 어떤 역할을 해왔는지를 다루고 있어, 독특한 관점으로 역사에 대해 알아볼 수 있게 해주는 책이다🩷
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